今日午餐
幼兒版金沙義大利麵 🍝

我兒不太喜歡水煮蛋蛋黃乾乾沙沙的...

今日午餐
幼兒版金沙義大利麵 🍝

我兒不太喜歡水煮蛋蛋黃乾乾沙沙的口感
所以我很常把蛋黃另外挑起來做成別的料理

幼兒版的金沙義大利麵，把鹹蛋黃改成水煮蛋黃
蛋黃和油脂、煮麵水一起你儂我儂，會緊緊的巴在麵條上面

熱鍋下橄欖油炒蒜末、杏鮑菇、絞肉，炒香後推到鍋邊
鍋中間再加少許橄欖油&放水煮蛋蛋黃
用湯匙一邊壓碎蛋黃一邊拌炒，讓油脂和蛋黃混合
蛋黃起泡後加煮好的義大利麵、少許的煮麵水，和鍋邊的配料一起喇一喇
起鍋前用鹽、胡椒、黑胡椒調味，也可以淋少許鮮奶油or鮮奶增添風味

---